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Čepić

Die Geschichte des einmaligen Sees

Im Jahr 1932 war Čepić Feld eine große Čepić See (860 Hektar). Es war reich an Aalen, Karpfen und anderen Süßwasserfischen. Nach langen Vorbereitungen, Graben des 4550 Meter langen Kanals, der das Seewasser nach Plomin Bucht leiten wird, begann im Januar 1928. Es wurde Tag und Nacht gearbeitet, nur mit seltenen Unterbrechungen für ein paar Feiertage. Etwas zwischen 90 und 260 Arbeiter haben den Tunnel im Oktober 1932 ausgegraben. Wenn die Ausgrabung des 4550 Meter langen Tunnels bis zur Plomin Bucht am Ende war, am 11. Dezember 1932 um 13 Uhr wurde der Damm vor dem Eingang von Plomin Tunnel mit 24 Minen zerstört und der See begann sich zu leeren. Von diesem Moment an waren es 26 Minuten notwendig, dass das Wasser von Čepić See bis zum Plomin Bucht kommt und es dauerte noch weitere drei Minuten, bis sich der gesamte Tunnel mit Wasser füllte. Die ersten zwei Tage ist das Wasser aus dem See mit voller Kraft geflossen und dann beruhigte sich. Bis zum Ende des nächsten Jahres die Einwohner von Čepić und benachbarten Dörfern hatten die letzte „Fischernte” auf dem schlammigen Boden eines ehemaligen Sees. Acht Monate nachdem der Tunnel ausgegraben wurde, sind Autos und Motorräder über den ehemaligen See gefahren, die Italiener auch Raša See nannten. Der Boden diente der Landwirtschaft und Viehzucht. Im Sommer 1934 auf der gepflügten Erde namens Lago d'Arsa wuchs der erste Mais. Da die Renditen nicht zufriedenstellend waren wegen des starken Windes, haben die Einheimischen Pappeln gepflanzt.

Der Name von Baron Giuseppe Lazzarini ist eng mit dem Entleeren der Čepić See verknüpft. Er begann dieses Projekt. Während er im Exil aus Istrien war, das zur österreichisch-ungarischen Reich gehörte, traf er den zukünftigen Duce Benito Mussolini. Diese Bekanntschaft hat die Beschleunigung der Entwässerung des Sees.
Es wurde geschätzt, dass bis zu 16 Millionen Kubikmeter Wasser aus Čepić See geflossen ist, der einmal den Dichter und Schriftsteller Vladmir Nazor inspirierte.

Trüffeln

Čepić Feld ist heute wegen weißer und schwarzer Trüffel bekannt, die unter anderem in Symbiose mit Pappeln wachsen. Die istrische Trüffel ist eine der am meisten beachteten Trüffeln in der Welt. Gourmets einigen sich nur in einer Sache – Trüffel ist die Spitze der Gastronomie. Čepić ist auch der Sitz des Unternehmens „Istrien Trüffel”, das sich auf Export dieses wertvollen Aphrodisiakums spezialisiert hat.

Istrischer Prosciutto

Kraftvoller trockener und kalter Wind „Bura” ist typisch für die Wintertage in dieser Region und ein Segen für den Prosciutto – eine absolut authentische istrische Delikatesse und das Maß für alles Gute. Istrianische Leute nennen es "vijulin" (die Geige) wegen seiner Qualität und Einzigartigkeit. Es verdient den königlichen Status nicht nur wegen des Geschmacks, Geruches, Farbe, perfekte Zärtlichkeit d.h. Frische, sondern auch wegen der Art des Schneidens, die sorgfältig und vorsichtig durchgeführt werden muss, wie das Spielen der Geige.